本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士

海带，不管是凉调还是做汤或者搭配一些菜肴，口感都很好。

再加上它里面含有大量的碘和其它微量元素，营养价值高，深受大家的喜爱。

前不久，微博热搜上的一个名为#为什么海带要打一个结?#的话题引发了4亿多人次围观。

这简直是对海带的灵魂质问，让人惊喜的是，小伙伴们的认真解释更是有趣。

对此网友们也纷纷给出了答案↓↓↓

有人表示：是为了防止用筷子夹的时候打滑

也有人表示：海带也有海带自己的造型，单纯为了好看

不过，不少网友也提出了不同看法：

如果是为了防滑，为什么粉皮、宽粉不打结？

那海带为什么要打结呢？真是单纯为了好看?快跟上！一起来解锁正确答案吧……

原来，海带打结不仅是为了美观、防止碘流失，还有就是不粘锅。

海带煮水之后表面会滑溜溜黏糊糊，如果直接裁成片片放锅里就会变成一层叠一层一层叠一层，别说用筷子，就是用手都很难弄开。

最惨的是贴在锅上，下面都会糊掉。

所以海带一定要打结，熟不熟无所谓，因为海带生吃也是可以的。

其实生活中很多东西仅仅是因为方便、轻松而已，根本不需要太复杂的理由！

来源 科普中国

编辑 孙秦

审核 李骊